Krewetki w sosie paprykowo-imbirowym z ryżem
Krewetki lubią się z imbirem. Imbir z papryką. Papryka z ryżem. Wszystko na ten temat.
|
|
Krewetki w sosie paprykowo-imbirowym z ryżem
Krewetki lubią się z imbirem. Imbir z papryką. Papryka z ryżem. Wszystko na ten temat.
|
| Porcje | Czas przygotowania |
| 2 | 10min |
| Czas gotowania |
| 20min |
|
|
Składniki
- 1łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego
- 1średnia cebula
- 1średni pomidor1 średni pomidor = ok. 170 g
- 1 papryka1 papryka = ok. 300 g
- 1ząbek czosnku
- 1szklanka wrzącej wody
- 1łyżka startego świeżego imbiru
- 225g krewetek mrożonych1 opakowanie krewetek z Lidla – 225 g
- 2łyżeczki curry
- 2łyżki miodu
- 180g ryżu
Sposób przygotowania
- Krewetki rozmrażam w wodzie, oczyszczam ostrym nożem, ściągam ogonki, opłukuję i osuszam. Robię to zwykle w międzyczasie przygotowania sosu.
- Do gotowania sosu będę potrzebować w miarę wysoki rondel lub garnek.
- Na rozgrzany tłuszcz wrzucam posiekaną w drobną kostkę cebulę.
- Oprószam ją solą, pieprzem i jedną łyżeczką curry.
- Paprykę myję, oczyszczam z gniazd i nasion, kroję w kostkę i dodaję do garnka z cebulą.
- Pomidora myję i kroję na kawałki. Dodaję do papryki.
- Ząbek czosnku siekam i dodaję do podsmażających się warzyw.
- Dodaję drugą łyżeczkę curry, szczyptę soli i miód. Duszę warzywa pod przykryciem ok. 10 minut.
- Po tym czasie dodaję szklankę świeżo zagotowanej wody i gotuję bez przykrywki następne 10 minut.
- Gdy papryka jest już miękka, dodaję imbir i blenduję warzywa na gładki sos.
- Dodaję krewetki i gotuję wszystko razem jeszcze ok. 7 minut.
- W międzyczasie gotuję ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu.