Pasta z kurczakiem w kremowym sosie pomidorowym | lunchboxodkuchni.pl
Kurczak pieczony w kremowym sosie pomidorowym ze świderkami
Makaron orkiszowy. Pieczone udko z kurczaka. Gęsty pyszny pomidorowy sos. Mniam!
Pasta z kurczakiem w kremowym sosie pomidorowym | lunchboxodkuchni.pl
Kurczak pieczony w kremowym sosie pomidorowym ze świderkami
Makaron orkiszowy. Pieczone udko z kurczaka. Gęsty pyszny pomidorowy sos. Mniam!
Porcje Czas przygotowania
2 20min
Czas gotowania Czas oczekiwania
15min 1h
Porcje Czas przygotowania
2 20min
Czas gotowania Czas oczekiwania
15min 1h
Składniki
Pieczone udka z kurczaka
  • 2 udka z kurczaka
  • 3 średniej wielkości pomidory
  • 1 cebula
  • 3ząbki czosnku
  • 2łyżeczki papryki ostrej w proszku
  • sól i pieprz
Sos i makaron
  • 2łyżeczki brązowego cukru
  • 3łyżki śmietany 18% lub 30%
  • sól i pieprz
  • 160g makaronu orkiszowego świderki
  • świeża bazylia
Sposób przygotowania
  1. Udka z kurczaka myję, osuszam, oprószam solą i pieprzem i ostrą papryką w proszku (1 łyżeczka na 1 udko). Wklepuję przyprawy w mięso.
  2. Cebulę obieram i kroję w kostkę.
  3. Czosnek obieram i kroję w plastry.
  4. Pomidory myję, osuszam i kroję w kostkę.
  5. Udka, cebulę, czosnek i pomidory wkładam do rękawa do pieczenia.
  6. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 200° C na termoobiegu plus grzałki góra i dół przez ok. 1 godzinę.
  7. Po ok. 1 godzinie wyciągam naczynie żaroodporne z piekarnika. Rozcinam rękaw do pieczenia z jednej strony i na dużą patelnię wylewam warzywa z całym sosem własnym. Mięso odkładam do naczynia żaroodpornego. Uwaga! Po rozcięciu rękawa wyleci z niego z dużą siłą bardzo gorąca para. W tym momencie uważaj na ręce i nie nachylaj się nad rękawem, bo możesz się oparzyć.
  8. Naczynie żaroodporne z mięsem wkładam z powrotem do piekarnika na czas przyrządzania sosu. Doglądam od czasu do czasu, żeby się za mocno nie przypiekło. Skórka powinna się zarumienić, ale nie spalić.
  9. Sos zagotowuję na patelni. Dodaję cukier, sól i pieprz do smaku. Gotuję jeszcze ok 7 – 10 minut, żeby odparować wodę.
  10. W międzyczasie gotuję makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  11. Warzywa blenduję i dodaję śmietanę. Sos mieszam z makaronem. Kurczaka wyciągam z piekarnika i przekładam do makaronu.
  12. Posiekaną bazylię dodaję na chwilę przed zjedzeniem.