Makaron chow mein z mlekiem kokosowym dynią i groszkiem cukrowym
|
|
Makaron chow mein z mlekiem kokosowym dynią i groszkiem cukrowym
|
| Porcje | Czas przygotowania |
| 2 | 10min |
| Czas gotowania |
| 12min |
|
|
Składniki
- 100g makaronu chow mein
- 1/2 dyni hokkaido1/2 dyni z pestkami = ok. 330 g
- 125g groszku cukrowego
- 1/2puszki mleka kokosowego1/2 puszki = ok. 200 ml
- 10g startego świeżego imbiru
- 2łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 2łyżeczki brązowego cukru
- 1łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Kroję dynię na ćwiartki.
- Przy pomocy łyżki do zupy wydrążam środek każdej ćwiartki.
- Przy pomocy obieraczki do ziemniaków obieram ze skórki każdą z ćwiartek.
- Powstałe w ten sposób księżyce kroję w kostkę.
- Groszek opłukuję i osuszam.
- Na rozgrzaną patelnię wlewam mleko kokosowe, dodaję imbir, paprykę w proszku, cukier, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu i mieszam.
- Do doprawionego mleka dodaję pokrojoną w kostkę dynię i gotuję ok. 10 minut pod przykryciem. Mieszam w międzyczasie 2 razy.
- Po tym czasie dodaję groszek cukrowy i podgrzewam jeszcze ok. 2 minuty mieszając.