Makaron spaghetti z sosem pomidorowym i cukinią
Pomidory malinówki i zielona cukinia to pierwsze skojarzenie szybkiego i lekkiego wakacyjnego obiadu, Niech wakacje trwają cały rok!
|
|
Makaron spaghetti z sosem pomidorowym i cukinią
Pomidory malinówki i zielona cukinia to pierwsze skojarzenie szybkiego i lekkiego wakacyjnego obiadu, Niech wakacje trwają cały rok!
|
| Porcje | Czas przygotowania |
| 3 | 20min |
| Czas gotowania |
| 20min |
|
|
Składniki
- 200g makaronu spaghetti
- 1łyżka oliwy z oliwek
- 2ząbki czosnku
- 100g cebuli100 g = 1 średnia cebula
- 550g pomidorów malinówek550 g = 2 średnie pomidory
- 650g zielonej cukinii650 g = 1 średnia zielona cukinia
- 1łyżeczka soli
- 1łyżeczka cukru
- 1łyżeczka suszonej bazylii
- 1/4szklanki wody
- 1łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1łyżka śmietany 18%
- ser parmezan lub grana padanotyle, ile lubisz
Sposób przygotowania
- Obieram pomidory – na wypukłym czubku pomidorów nacinam nożem krzyżyk, wkładam je do dużej miski i zalewam wrzątkiem. Po ok. 5 minutach wyciągam pomidory z miski łyżką. Biorę w rękę papierowy ręcznik, na nim układam pomidora i ręcznikiem ściągam skórę.
- Obrane ze skórki pomidory kroję w kostkę.
- Cukinię myję i kroję w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzewam oliwę.
- Cebulę i czosnek kroję w kostkę nie tracąc czasu na precyzję.
- W dużym garnku rozgrzewam oliwę.
- Na rozgrzaną oliwę wrzucam cebulę i czosnek i czekam ok. 5 minut, aż cebula się zeszkli.
- Gdy cebula się zeszkli dodaję do garnka pomidory, sól, pieprz, cukier i suszoną bazylię i gotuję ok. 10 minut od momentu zawrzenia.
- Po 10 minutach gotowania blenduję gorące pomidory w garnku.
- Do zblendowanej masy dodaję cukinię i gotuję następne 10 minut od momentu zawrzenia. Najlepiej pod przykryciem.
- Jeśli podaję danie od razu, tutaj kończę gotowanie.
- Jeśli zabieram danie na drugi dzień do pracy, zaciągam sos mąką ziemniaczaną, żeby się nie rozwarstwiał. Gdy sos się ugotuje, zmniejszam moc i dodaję do niego mąkę dokładnie wymieszaną z 1/4 kubka zimnej wody. Mieszam dokładnie całość czekając aż sos się zagotuje i zgęstnieje.
- Gdy sos ostygnie, ale jest jeszcze ciepły, dodaję śmietanę i mieszam.
- Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu.
- Przed zjedzeniem posypuję danie startym grana padano lub parmezanem.