Muffiny z pomidorami, czarnymi oliwkami i serem feta
Delikatnie słodkie puszyste ciasto, kwaśnawe pomidory i słony ser feta. Cała feeria smaków w jednej małej muffince.
|
|
Muffiny z pomidorami, czarnymi oliwkami i serem feta
Delikatnie słodkie puszyste ciasto, kwaśnawe pomidory i słony ser feta. Cała feeria smaków w jednej małej muffince.
|
| Porcje | Czas przygotowania |
| 12muffin | 25min |
| Czas oczekiwania |
| 25min |
|
|
Składniki
- 400g pomidorów= 3 malinówki, a resztę gramatury dopełniamy pomidorkami koktajlowymi
- 150g sera feta= 1/2 kostki
- 2łyżki czarnych oliwek
- 340g mąki pszennej
- 4łyżeczki proszku do pieczenia
- 130g brązowego cukru
- 3 jajka
- 100g śmietany 18%
- 6łyżek oliwy z oliwek
- 1łyżeczka soli
- 1łyżeczka pieprzu
- 2łyżeczki oregano
Sposób przygotowania
- Pomidory malinówki myję, osuszam i kroję w ćwiartki. Dużą łyżką pozbywam się miąższu. W pomidorach koktajlowych zostawiam miąższ.
- Obydwa rodzaje pomidorów kroję w kostkę.
- Fetę kroję w drobną kostkę.
- Oliwki kroję w krążki.
- Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia, cukrem, solą, pieprzem i oregano.
- Jajka roztrzepuję widelcem.
- Śmietanę ubijam z oliwą, a następnie z jajkami.
- Dodaję sypkie produkty i wyrabiam na jednolite ciasto.
- Do foremek na muffiny wykładam najpierw ciasto, a następnie pomidory, oliwki i fetę.
- Piekę w piekarniku na programie „góra i dół” w 210° C przez 20 – 25 minut.