Sałatka z soczewicą, indykiem i młodymi burakami
Młode buraki w formie sałatki z czerwoną soczewicą, do tego intensywna w smaku feta i pełne witamin awokado.
|
|
Sałatka z soczewicą, indykiem i młodymi burakami
Młode buraki w formie sałatki z czerwoną soczewicą, do tego intensywna w smaku feta i pełne witamin awokado.
|
| Porcje | Czas przygotowania |
| 2 | 15min |
| Czas gotowania |
| 20min |
|
|
Składniki
Sałatka
- 6łyżek czerwonej soczewicy
- 2 młode buraki
- 1/2 sera feta
- 1 awokado
- 200g polędwicy z indyka
- 4 truskawki
- 1łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz
Dressing
- 2łyżeczki oliwy z oliwek
- 2łyżeczki musztardy francuskiej
- 3łyżeczki miodu
Sposób przygotowania
Sałatka
- Soczewicę gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Buraczki obieram, myję, kroję w kostkę i gotuję w osolonej wodzie maksymalnie 10 minut.
- Indyka kroję w malutkie kawałki – zbliżone do kostki z buraczków, przyprawiam solą i pieprzem i smażę na rozgrzanej oliwie ok. 10 minut.
- Awokado nacinam dookoła wzdłuż dłuższego boku, przekręcam połówki w odwrotne strony i odciągam je od siebie. W jednej z połówek robię nacięcia nożem w kierunki skórki w formie kratki. Następnie łyżką wydrążam miąższ w taki sposób, żeby kostki wypadły ze skórki.
- Fetę kroję w małą kostkę.
- Truskawki myję i osuszam. Pozbywam się szypułek. Kroję je w kawałki.
- Do słoika wkładam kolejno: buraczki, fetę, awokado, soczewicę, indyka i truskawki.
Dressing
- Oliwę z oliwek, musztardę i miód mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaję do sałatki na chwilę przed jedzeniem.