Szybki wywar warzywny
Wiadomo, że z wolno gotowanym rosołem nic nie wygra. Jednak, gdy nie mamy tyle czasu, a chcemy zjeść w miarę zdrowo, możemy zrobić szybki wywar z warzyw. Idealna baza do wszelkiego rodzaju zup.
|
|
Szybki wywar warzywny
Wiadomo, że z wolno gotowanym rosołem nic nie wygra. Jednak, gdy nie mamy tyle czasu, a chcemy zjeść w miarę zdrowo, możemy zrobić szybki wywar z warzyw. Idealna baza do wszelkiego rodzaju zup.
|
| Porcje | Czas przygotowania |
| 2 | 5min |
| Czas gotowania |
| 30min |
|
|
Składniki
- 4 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 1/4 korzenia selera
- 1/2 pora
- 1/4główki kapustyopcjonalnie
- 1 cebula
- 2gałązki natki pietruszki
- 1l wody
- 4ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 2ziarna pieprzu czarnego
- 2łyżeczki soli
Sposób przygotowania
- Warzywa obieram i kroję na mniejsze kawałki, np marchewkę na trzy części.
- Wkładam je do garnka z wodą, dodaję przyprawy i zagotowuję.
- Gotuję 30 minut pod przykryciem.
- Gdy wywar jest gotowy, warzywa wyciągam na talerz – użyję ich później do zupy, a wywar przecedzam przez sitko.
- Z 1l wody przy gotowaniu na średniej mocy wychodzi mi ok. 0,5l wywaru.