Tagliatelle ze szparagami i sosem śmietanowo-cytrynowym oraz serem pecorino
Delikatne szparagi w sosie śmietanowym ze sprężystym makaronem. To co wszyscy lubimy najbardziej. Jest jednak jedna mała niespodzianka. Sos nie jest tylko śmietanowy.
|
|
Tagliatelle ze szparagami i sosem śmietanowo-cytrynowym oraz serem pecorino
Delikatne szparagi w sosie śmietanowym ze sprężystym makaronem. To co wszyscy lubimy najbardziej. Jest jednak jedna mała niespodzianka. Sos nie jest tylko śmietanowy.
|
| Porcje | Czas przygotowania |
| 2 | 7min |
| Czas gotowania |
| 15min |
|
|
Składniki
- 1łyżka masła
- 1pęczek zielonych szparagów
- 200g makaronu tagliatelle
- 200ml śmietany 18%
- 1 cytryna, a właściwie starta z niej skórka
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Cytrynę oblewam wrzątkiem i dokładnie wycieram. Dopiero wtedy ścieram z niej skórkę.
- Szparagi myję i osuszam. Odcinam zdrewniałe końce i kroję je w małe kawałki.
- Masło rozpuszczam na patelni.
- Dodaję do niego szparagi i oprószam je solą i pieprzem. Podsmażam ok. 2 minuty.
- Dodaję śmietanę, szczyptę soli i pieprzu oraz skórkę z cytryny. Gotuję sos ok. 10 minut na średniej mocy, mieszając od czasu do czasu i czekając, aż zgęstnieje.
- Makaron gotuję według wskazówek na opakowaniu.
- Ugotowany makaron dodaję do sosu i podgrzewam jeszcze ok. 1 minuty wszystko razem.
- Ser pecorino ścieram na tarce lub kroję w bardzo cienkie plastry i dodaję do dania na chwilę przed jedzeniem.