Zupa krem z batata, marchewki i czerwonej soczewicy z orzechami nerkowca
Pyszny batat oraz odżywcza soczewica, a do tego prażone orzechy nerkowca. Prosty przepis na super zdrową zupę!
|
|
Zupa krem z batata, marchewki i czerwonej soczewicy z orzechami nerkowca
Pyszny batat oraz odżywcza soczewica, a do tego prażone orzechy nerkowca. Prosty przepis na super zdrową zupę!
|
| Porcje | Czas przygotowania |
| 2 | 10min |
| Czas gotowania |
| 30min |
|
|
Składniki
- 1 batat
- 1 marchewka
- 3 cebulki dymki razem ze szczypiorkiem
- 2łyżki czerwonej soczewicy
- 1łyżka oliwy z oliwek
- 2łyżki soku z cytryny
- 2garści orzechów nerkowca
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Cebulki myję i drobno siekam. Podsmażam na rozgrzanej oliwie w wysokim garnku ok. 2 minuty.
- Batata i marchewkę obieram i kroję w kostkę. Dokładam do cebulek i podsmażam jeszcze ok 5 minut.
- Po tym czasie zalewam warzywa wrzącą wodą tak, żeby je przykryła.
- Dodaję soczewicę i gotuję ok. 25 minut.
- Po tym czasie dodaję odrobinę soli, pieprzu i sok z cytryny i blenduję wszystko razem.
- Orzechy nerkowca prażę na rozgrzanej suchej patelni ok. 5 minut.
- Szczypiorek myję, osuszam i drobno siekam.
- Orzechy i szczypiorek dodaję na chwilę przed zjedzeniem.