Zupa krem z selera i gorgonzoli
Idealnie kremowa, intensywna w smaku, a do tego banalnie prosta zupa – krem.
|
|
Zupa krem z selera i gorgonzoli
Idealnie kremowa, intensywna w smaku, a do tego banalnie prosta zupa – krem.
|
| Porcje | Czas przygotowania |
| 2 | 10min |
| Czas gotowania |
| 30min |
|
|
Składniki
- 0,5 l wywaru z warzyw
- 450g korzenia selera450 g = ok. pół średniej wielkości korzenia
- 2 średniej wielkości ziemniaki
- 50g sera gorgonzola
- 1czubata łyżka sera mascarpone
- 2łyżki oliwy z oliwek
- 1pęczek szczypiorku
Sposób przygotowania
- Zagotowuję wywar warzywny.
- Seler obieram i kroję na 4 części.
- 3 części kroję na duże kawałki i wrzucam do gotującego się wywaru.
- Ziemniaki obieram, kroję na duże kawałki i dorzucam do selera. Gotuję ok 20 minut do momentu, aż ziemniaki i seler zaczną się rozpadać nakłute widelcem.
- Czwartą część selera i szczypiorek drobno kroję.
- Gdy warzywa są miękkie, blenduję je.
- Dodaję ser gorgonzola i mascarpone i gotuję na małej mocy, dopóki się nie rozpuszczą. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dodaję gorącej wody.
- Dodaję odrobinę soli, pieprzu i oliwę i mieszam.
- Szczypiorek i seler pokrojony w kostkę dodaję na moment przed zjedzeniem.