Krem z dyni i batata z kukurydzą i grzankami

Krem z dyni to typowe sezonowe danie. Rozgrzewająca zupa kojarząca się z kolorową jesienią. Smaczny i zdrowy sposób na lunch. Pełny lunchbox zawierający ten przepis znajdziesz tutaj Dyniowe love – krem z dyni i batata

Wydrukuj przepis

Krem z dyni i batata z kukurydzą i grzankami

Delikatny smak dyni współgra z wieloma różnymi produktami, dlatego jest tak wdzięcznym tematem. Jednym z nich jest słodkawy batat. Do tego również słodka gotowana kukurydza. Całość smaku przełamią dobrze słone maślane grzanki.

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

30 min

Porcje

porcji

Składniki

Krem z dyni i batata

• 1 łyżka oliwy
• 40 g cebuli 40 g = 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 320 g batata 320 g = 1 batat
• 900 g dyni hokkaido
• 1 l wody
• 2 łyżki startego świeżego imbiru

Dodatki

• 2 pszenne bułki
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz
• 1 kolba kukurydzy
• 2 łyżki płatków migdałowych

Czas przygotowania 20 min Czas gotowania 30 min Porcje porcji Składniki Krem z dyni i batata 1 łyżka oliwy 40 g cebuli 40 g = 1 mała cebula 1 ząbek czosnku 320 g batata 320 g = 1 batat 900 g dyni hokkaido 1 l wody 2 łyżki startego świeżego imbiru Dodatki 2 pszenne bułki 2 łyżki masła sól i pieprz 1 kolba kukurydzy 2 łyżki płatków migdałowych

Sposób przygotowania

Krem z dyni i batata

1. Kroję dynię na ćwiartki
2. Przy pomocy łyżki do zupy wydrążam środek każdej ćwiartki
3. Przy pomocy obieraczki do ziemniaków obieram ze skórki każdą z ćwiartek
4. Powstałe w ten sposób księżyce kroję w kostkę
5. Batata obieram i kroję w kostkę
6. Cebulę i czosnek kroję w małą kostkę
7. Rozgrzewam w dużym garnku oliwę
8. Na rozgrzaną oliwę wkładam kolejno cebulę i czosnek (z dołożeniem reszty czekam, aż cebula się zeszkli), a następnie dynię z batatem. Każdą porcję warzyw oprószam mocno solą i pieprzem
9. Mieszając podsmażam warzywa przez ok. 10 min
10. Zalewam zagotowaną chwilę wcześniej wodą, przykrywam garnek i czekam, aż zupa się zagotuje
11. Gdy zupa zawrze, zmniejszam gaz / prąd i gotuję jeszcze przez 10 min
12. Po skończeniu gotowania dodaję świeży imbir pokrojony w kostkę i blenduję wszystko razem
13. Wykańczam solą i pieprzem do smaku
14. Dodatki wykładam na krem bezpośrednio przed zjedzeniem

Grzanki

1. Bułki kroję w kostkę
2. Na rozgrzane masło na patelni wykładam partiami grzanki, oprószam obficie solą i pieprzem

Kukurydza gotowana

1. Kukurydzę gotuję w osolonej wodzie ok. 10 min
2. Po ostygnięciu ścinam ziarna kukurydzy wzdłuż kolby