lunchbox jesienny

Pozytywna zielenina. Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, szpinakiem „baby” i granatem.

Lunchbox - bułka z wędzonym łososiem i avocado, koktajl banan-kiwi-szpinak i sałatka z makaronem, serem typu greckiego, szpinakiem i granatem | lunchboxodkuchni.pl

Dzisiejszy lunchbox: bułka z twarożkiem, łososiem wędzonym i avocado, smoothie z banana kiwi i szpinaku „baby” oraz sałatka z makaronem pełnoziarnistym, szpinakiem „baby” i granatem.


Cześć! Energia powróciła! Być może za sprawą soczystej zieleni, a być może – ożywczego tańca. Pozytywny ruch i lekka dieta mym kluczem do sukcesu w tym tygodniu. Obrzydliwa pogoda tylko na chwilę psuje mi humor. Dobieram odpowiednie ubrania, a do nich kolorowe pudełeczka z pysznościami i idę w świat. I zabieram Was ze sobą, czy tego chcecie czy nie.

Menu na dziś:

  1. Bułka z twarożkiem, łososiem i avocado [przepis]
  2. Smoothie z banana, kiwi i szpinaku „baby” [przepis]
  3. Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, szpinakiem „baby” i granatem [przepis]

A jeśli masz ochotę poznać mój master plan na wykorzystanie dzisiejszych składników, zajrzyj tutaj Ciężki weekend? Zdrowo.


Buła z łososiem, w szczególności z bardzo dobrą kawą na wynos, kojarzy mi się z moim poprzednim miejscem pracy i przemiłą kawiarnią, w której zgarniałam ten zestawik, gdy miałam ochotę na „małe przyjemności”. Czemu więc nie sprawić sobie takiego zestawu samodzielnie?

Bułka z twarożkiem, wędzonym łososiem i avocado - produkty

Bułka z twarożkiem, wędzonym łososiem i avocado


Jak pisałam wcześniej, dużo zieleni dziś będzie. Szpinak mamy w dwóch postaciach. W koktajlu naturalnie będzie zblendowany. Szpinak „baby” jest delikatniejszy od zwykłego szpinaku, więc nie zepsuje nam w żaden sposób smaku koktajlu. Powiedziałabym nawet, że go dopełni. No to co? Kroimy kiwi i banana. Dorzucamy garść liści…

Koktajl banan-kiwi-szpinak - produkty

Koktajl banan-kiwi-szpinak - produkty do zblendowania

…blendujemy. I voilà!

Koktajl banan-kiwi-szpinak


Do sałatki za to dodamy całe liście. Specjalnie używam za to małego i lekkiego makaronu. Chcę, żeby wielkością i strukturą korespondował raczej z granatem niż przytłaczał całość. Jeśli chodzi o ser, to używam ten o enigmatycznej nazwie „ser typu greckiego”. Celowo nie używam fety. Nie chcę, żeby był aż tak słony. Dodatkowo ten się nie rozpada w rękach i jest mniej kleisty. Pomidorki polecam truskawkowe, ponieważ są słodkie. Koktajlowe mogłyby być za kwaśne na tle granatu. Do pełni smaku brakuje nam jeszcze sosu musztardowo-miodowego. Fenomenalnie prostego w przygotowaniu. Mieszamy składniki na gładką emulsję i mamy sos.

Sałatka z makaronem, serem typu greckiego, szpinakiem i granatem - produkty

Ze złożeniem sałatki czekam aż makaron wystygnie. Nie chcę, żeby wszystko pływało oraz żeby szpinak się zmacerował i zupełnie oklapł.

Sałatka z makaronem, serem typu greckiego, szpinakiem i granatem

Sałatka z makaronem, serem typu greckiego, szpinakiem i granatem i z sosem

Sami powiedzcie, czy patrząc na taki zestaw można odczuwać jesienną deprechę?

Wydrukuj przepis
Bułka z twarożkiem, łososiem i avocado
Twarożek, wędzony łosoś i avocado. Trio idealnie współgrające.
Bułka z twarożkiem, wędzonym łososiem i avocado | lunchboxodkuchni.pl
Porcje
Składniki
  • 1 bułka wieloziarnista
  • 2 plastry wędzonego łososia
  • 0,5 avocado
Porcje
Składniki
  • 1 bułka wieloziarnista
  • 2 plastry wędzonego łososia
  • 0,5 avocado
Bułka z twarożkiem, wędzonym łososiem i avocado | lunchboxodkuchni.pl
Sposób przygotowania
  1. Składasz jak lubisz!

Wydrukuj przepis
Smoothie z banana, kiwi i szpinaku "baby"
Koktajl banan-kiwi-szpinak
Czas przygotowania 10 min
Porcje
Składniki
  • 1 banan
  • 2 kiwi
  • 20 g szpinaku baby 20 g = garść
  • 150 ml wody
Czas przygotowania 10 min
Porcje
Składniki
  • 1 banan
  • 2 kiwi
  • 20 g szpinaku baby 20 g = garść
  • 150 ml wody
Koktajl banan-kiwi-szpinak
Sposób przygotowania
  1. Obieram banana i kiwi, a następnie kroję na kawałki
  2. Myję liście szpinaku i dodaję do owoców
  3. Dolewam wodę
  4. Blenduję wszystko razem

Wydrukuj przepis
Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, szpinakiem "baby" i granatem
Sałatka z makaronem, serem typu greckiego, szpinakiem i granatem i z sosem
Czas przygotowania 25 min
Porcje
Składniki
Sałatka
  • 60 g drobnego makaronu pełnoziarnistego
  • 40 g szpinaku baby
  • 6 pomidorków truskawkowych
  • 80 g sera typu greckiego
  • 1/2 owocu granatu
Sos miodowo-musztardowy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • sól i pieprz
Czas przygotowania 25 min
Porcje
Składniki
Sałatka
  • 60 g drobnego makaronu pełnoziarnistego
  • 40 g szpinaku baby
  • 6 pomidorków truskawkowych
  • 80 g sera typu greckiego
  • 1/2 owocu granatu
Sos miodowo-musztardowy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • sól i pieprz
Sałatka z makaronem, serem typu greckiego, szpinakiem i granatem i z sosem
Sposób przygotowania
Sałatka
  1. Gotuję makaron według instrukcji na opakowaniu
  2. Myję liście szpinaku, osuszam i kładę na dno lunchboxa
  3. Ugotowany i ostudzony makaron wykładam na liście szpinaku
  4. Dodaję umyte i pokrojone w poprzek pomidorki
  5. Dodaję pokrojony w małą kostkę ser typu greckiego
  6. Myję i obieram owoc granatu, by jego kuleczki wyłożyć na sam wierzch sałatki
Sos miodowo-musztardowy
  1. Oliwę, miód, musztardę, sól i pieprz mieszam na gładką emulsję
  2. Przelewam do małego słoiczka, który zabiorę ze sobą do pracy
  3. Sos wylewam na sałatkę dopiero przed zjedzeniem

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Zostaw komentarz