Indyk w gałce muszkatołowej z sosem z mięty i kapustą pekińską z mango

Czasami warto zasięgnąć inspiracji z dalszych zakątków ziemi. Nie podchodzę do tego jednak zbyt ortodoksyjnie. Nie czerpię w 100% z technik i składników. Biorę to, co mi się podoba i przystosowuję do warunków, jakie mam w domu i w okolicznym sklepie. Zatem dziś indyjskie inspiracje w polskim wykonaniu.

Jeśli chcesz obejrzeć więcej zdjęć i zobaczyć pełnego lunchboxa z tym przepisem, zajrzyj tutaj Indyjskie inspiracje w polskim wykonaniu

Wydrukuj przepis

Indyk w gałce muszkatołowej z sosem z mięty i kapustą pekińską z mango

Bardzo prosty przepis na bardzo inny sposób na podsmażane mięso. Świeżość mięty o słodycz mango w połączeniu z naszym polskim indykiem.

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

15 min

Porcje

Składniki

• 180 g ryżu
• 500 g płatów z podudzia indyka mogą być również podudzia kurczaka
• gałka muszkatołowa świeża
• sól i pieprz
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 doniczka świeżej mięty
• 1 mały jogurt naturalny
• 1/2 kapusty pekińskiej
• 1/2 mango

Czas przygotowania 20 min Czas gotowania 15 min Porcje Składniki 180 g ryżu 500 g płatów z podudzia indyka mogą być również podudzia kurczaka gałka muszkatołowa świeża sól i pieprz 1 łyżka oleju kokosowego 1 doniczka świeżej mięty 1 mały jogurt naturalny 1/2 kapusty pekińskiej 1/2 mango

Sposób przygotowania

1. Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Indyka pozbawiam twardych błonek i kroję na mniejsze kawałki.
3. Oprószam go solą, pieprzem i dużą ilością świeżo startej gałki muszkatołowej.
4. Podsmażam w ten sposób przyprawione mięso na rozgrzanym oleju kokosowym ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Kapustę pekińską opłukuję, osuszam i siekam w paski.
6. Mango blenduję z 1 łyżką jogurtu naturalnego.
7. Mieszam posiekaną kapustę i sos z mango.
8. Resztę jogurtu, liście mięty oberwane z krzaczka i odrobinę pieprzu blenduję do uzyskania jednolitego dipu.