Tartaletki z jarmużem, ricottą i szynką parmeńską

Pyszny sposób zarówno na lunch w pracy jak i przekąskę podczas leniwego piątkowego spotkania ze znajomymi.

A jeśli chcecie zobaczyć pełny lunchbox zawierający ten przepis i więcej zdjęć, zapraszam tutaj Festiwal jarmużowy trwa

Wydrukuj przepis

Tartaletki z jarmużem, ricottą i szynką parmeńską

Małe, pyszne i pożywne. Dobrze słone z odrobiną goryczki jarmużu.

Czas przygotowania

15 min

Czas gotowania

7 min

Czas oczekiwania

20 min

Porcje

szt.

Składniki

• 250 g świeżego jarmużu
• 250 g sera ricotta
• 2 jajka
• 275 g ciasta francuskiego 275 g ciasta francuskiego = 1 opakowanie ciasta francuskiego z Lidla
• 4 plastry szynki parmeńskiej
• ser parmezan lub grana padano
• sól i pieprz

Czas przygotowania 15 min Czas gotowania 7 min Czas oczekiwania 20 min Porcje szt. Składniki 250 g świeżego jarmużu 250 g sera ricotta 2 jajka 275 g ciasta francuskiego 275 g ciasta francuskiego = 1 opakowanie ciasta francuskiego z Lidla 4 plastry szynki parmeńskiej ser parmezan lub grana padano sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Foremkę do muffinek wykładam małymi kwadratami papieru do pieczenia. Jeśli masz papierowe foremki do muffinek, użyj ich! Wtedy życie jest dwa razy prostsze.
2. Ciasto dzielę na 10 w miarę równych prostokątów. Każdy prostokąt układam w zagłębieniu formy pilnując, by rogi wywinięte były na zewnątrz.
3. Jarmuż opłukuję, osuszam i odcinam od łodyg, a następnie kroję na mniejsze kawałki. Obgotowuję we wrzątku kilka minut. Ostudzam i osuszam.
4. Jajka roztrzepuję, dodaję soli i pieprzu i rozrabiam z serem ricotta.
5. Szynkę rwę na mniejsze kawałki.
6. Ser parmezan trę na tarce o grubych oczkach.
7. W każdym zagłębieniu z kawałkiem ciasta układam kawałek jarmużu i szynki. Następnie zalewam masą ricottowo-jajeczną. Wierzch posypuję parmezanem.
8. Tak przygotowane tartaletki wkładam do rozgrzanego piekarnika. Piekę przez 15 - 20 minut w 200°C na programie góra + dół + termoobieg.