Zakochany kundel. Pulpety w sosie pomidorowym z makaronem.

Dzisiejszy lunchbox: kanapka z mozzarellą, pomidorem, rukolą i pesto, jogurt naturalny z owocem kaki oraz pulpety w sosie pomidorowym z makaronem.

Cześć! Kto oglądał kiedyś Zakochanego kundla, ten wie, że pulpetami trzeba się dzielić. Najlepiej z miłości. Ewentualnie z obowiązku. Proste to danie i każdy je lubi, więc obdzielony powinien być zadowolony. Ja bym była w każdym razie.

Menu na dziś:

1. Kanapka z mozzarellą, pomidorem rukolą i pesto [przepis]
2. Jogurt naturalny z owocem kaki [przepis]
3. Pulpety w sosie pomidorowym z makaronem [przepis]

A jeśli masz ochotę poznać mój master plan na wykorzystanie dzisiejszych składników, zajrzyj tutaj Bez ładu i składu, czyli chlebem i makaronem

Mozzarella sama w sobie jest dość wodnista i bez smaku. Za to jednak ją lubię. Wykorzystuję te jej atuty, gdy jestem zmęczona zbyt intensywnymi smakami.

Pomidor i pesto to oczywisty wybór w tej sytuacji. Pesto rozrabiam tylko trochę oliwą, żeby nie było zbyt gęste. Równie dobrze nadałyby się po prostu liście bazylii, ale jakoś nie miałam szczęścia ich znaleźć. Rukolę dodaję dla wyostrzenia smaku.

Owoc kaki to inaczej persymona. Ma podobno jeszcze inne nazwy, ale już persymona jest dla mnie wystarczająco trudna do zapamiętania.

Pierwszy raz próbowałam tego owocu w zeszłym roku i jestem nim zachwycona. Jest słodziutki, kolorowy i cały do zjedzenia. Bezproblemowy jednym słowem. Nie trzeba się bawić z żadnymi pestkami. Gdy jem go bez żadnych dodatków, kroję go po prostu w ósemkę i oddzielam te ósemki od skórek. A tymczasem dziś jogurt. Popatrzcie na jego kolor. Istne cudo.

Nie pamiętam do końca tej bajki, ale skojarzenie zostało. Jak pulpety to długi makaron, a jak pulpety i długi makaron to Zakochany kundel.

Gotowanie tego obiadu, podobnie jak oglądanie bajki, jest dziecinnie przyjemne. Nie bawię się nigdy w kilku etapowe smażenie. Po prostu robię kulki nad miską i wykładam je bezpośrednio na patelnię. Szkoda czasu. I nie używam dodatkowego tłuszczu do smażenia. Wieprzowe mięso ma go wystarczająco w sobie. Zwykle mieszam wieprzowinę pół na pół z indykiem. Tak zrobiłam i dziś.

Wydrukuj przepis

Kanapka z mozzarellą, pomidorem, rukolą i pesto

Sałatka caprese wzmocniona chlebem i zapakowana kompaktowo. Lekkie pyszne śniadanko.

Porcje

Składniki

• 4 kromki chleba farmerskiego
• 1 kula mozzarelli
• 1 pomidor
• garść rukoli
• 1 łyżeczka pesto
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Porcje Składniki 4 kromki chleba farmerskiego 1 kula mozzarelli 1 pomidor garść rukoli 1 łyżeczka pesto 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj oliwę z pesto i złóż, jak lubisz!

Wydrukuj przepis

Jogurt naturalny z owocem kaki

Owoc kaki z jogurtem naturalnym to samo zdrowie, słodycz i do tego ten obłędny kolor.

Czas przygotowania

10 min

Porcje

porcje

Składniki

• 360 g jogurtu naturalnego 180 g = 1 mały jogurt
• 2 owoce kaki
• 100 ml wody mineralnej

Czas przygotowania 10 min Porcje porcje Składniki 360 g jogurtu naturalnego 180 g = 1 mały jogurt 2 owoce kaki 100 ml wody mineralnej

Sposób przygotowania

1. Owoc kaki myję i kroję w ósemki.
2. Każdą z ósemek odcinam od skórki.
3. Ósemki dodaję do jogurtu i blenduję.
4. Dodaję wodę i dokładnie mieszam.

Wydrukuj przepis

Pulpety w sosie pomidorowym z makaronem

Proste i szybkie danie, które jednocześnie potrafi zadowolić i dorosłych i dzieci. Małe pulpeciki i sos pomidorowy to idealny dodatek do makaronu.

Czas przygotowania

15 min

Czas gotowania

30 min

Porcje

porcje

Składniki

Pulpety

• 300 g mięsa mielonego 150 g mięsa wieprzowego i 150 g mięsa z indyka
• 1 jajko
• 1 łyżka kaszy manny

Sos

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała cebula
• 400 g pomidorów bez skórki w puszce
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyzka cukru
• 0,5 łyżeczki suszonego oregano
• 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
• sól i pieprz
• 200 g makaronu tagliatelle rigate

Czas przygotowania 15 min Czas gotowania 30 min Porcje porcje Składniki Pulpety 300 g mięsa mielonego 150 g mięsa wieprzowego i 150 g mięsa z indyka 1 jajko 1 łyżka kaszy manny Sos 1 łyżka oliwy z oliwek 1 mała cebula 400 g pomidorów bez skórki w puszce 2 ząbki czosnku 1 łyzka cukru 0,5 łyżeczki suszonego oregano 0,5 łyżeczki suszonej bazylii sól i pieprz 200 g makaronu tagliatelle rigate

Sposób przygotowania

Pulpety

1. Do mięsa dodaję obficie soli i pieprzu, jajko, kaszę mannę i wyrabiam na jednolitą masę.
2. Rozgrzewam patelnię teflonową bez żadnego tłuszczu.
3. Formuję małe kuleczki (wielkości kopiastej łyżeczki) i kładę na patelnię. Robię to bezpośrednio z miski na patelnię, bez używania mąki i "przejściowego" pergaminu.
4. Obsmażam pulpety z każdej ze stron.
5. Gdy są rumiane z każdej ze stron i jeszcze surowe w środku wykładam je na chwilę na ręcznik papierowy, a później wkładam do sosu.

Sos

1. Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę.
2. Podczas gdy pulpety już się smażą, w dużym garnku podgrzewam oliwę.
3. Na rozgrzaną oliwę wykładam cebulę, dodaję soli i pieprzu i czekam ok. 3-5 minut aż się zeszkli.
4. Gdy cebula się zeszkli wlewam pomidory z puszki.
5. Dodaję cukier, ponownie sól i pieprz, oregano, bazylię i przeciśnięty przez wyciskacz czosnek.
6. Gotuję ok. 20 minut od czasu do czasu mieszając.
7. Gdy pulpety są gotowe, przekładam je do sosu i gotuję jeszcze ok. 10 minut pod przykryciem na zmniejszonym ogniu.
8. W międzyczasie gotuję makaron według przepisu na opakowaniu.