lunch/ przepisy

Buła z zieleniną i kurczakiem czosnkowym

No dobra, mam ochotę na coś konkretniejszego. Upały upałami, ale jak człowiek siedzi cały dzień w klimie, to i porządny głód na niego czasami przyjdzie.

Bułka pełnoziarnista z grillowanym kurczakiem i zieleniną | lunchboxodkuchni.pl

Dziś stawiam na kurczaka. Będzie najszybciej. Nie zapominam jednak o sezonowym ogóreczku gruntowym, który swoim świeżym zapachem wzbogaci nieco podsmażane na czosnku i oliwie mięso. Ogólnie moim pomysłem jest, żeby była to zielona buła. Dlatego jeszcze rukola i kiełki.

Bułka pełnoziarnista z grillowanym kurczakiem i zieleniną | lunchboxodkuchni.pl

Bułka pełnoziarnista z grillowanym kurczakiem i zieleniną | lunchboxodkuchni.pl

Kiełki mimo, że najmniejsze, warte są dużej uwagi. Słyszałam, że „na salonach” są już trochę niemodne, ale ja ich używam nadal w całkiem sporej ilości. To jest bardzo fajny trick, gdy nie macie dużo miejsca w lodówce lub nie chcecie wyrzucać niezjedzonej w połowie, a już zmacerowanej rukoli czy roszponki. Kiełki są kompaktowe jeśli chodzi o rozmiar, a jednocześnie bardzo bogate, jeśli chodzi o zawartość. Koncentrują się w nich wszystkie składniki odżywcze roślin. Dlatego czasami takie jedno małe pudełeczko może zastąpić dwie szuflady sałat. A co najważniejsze, one są po prostu pyszne!

Bułka pełnoziarnista z grillowanym kurczakiem i zieleniną | lunchboxodkuchni.pl

 

Taka buła jest najlepsza zaraz po zrobieniu. Jednak z powodzeniem można ją zabrać ze sobą do pracy. Zabieram ją w częściach. Przygotowuję wszystko tak, żeby było z tym jak najmniej roboty. W pracy podgrzewam mięso, a czasami nawet i bułkę i mięso, a później dodaję do tego świeżutkie warzywa. Raz, dwa i po robocie, a buła niczym z najlepszego lokalnego food trucka. Nieprawdaż?

Bułka pełnoziarnista z grillowanym kurczakiem i zieleniną | lunchboxodkuchni.pl

Jeśli chcecie zobaczyć cały lunchbox, którego częścią jest ten przepis, zajrzyjcie do Malinowo-ogórkowe lato

Wydrukuj przepis
Buła z zieleniną i kurczakiem czosnkowym
Proste składniki, szybkie wykonanie, a buła niczym z najlepszego lokalnego food trucka.
Bułka pełnoziarnista z grillowanym kurczakiem i zieleniną | lunchboxodkuchni.pl
Czas przygotowania 10 min
Czas gotowania 14 min
Porcje
Składniki
  • 2 bułki pełnoziarniste
  • 2 piersi z kurczaka maksymalnie 250 g jedna
  • 4 garści rukoli
  • 2 garści kiełków rzodkiewki
  • 2 ogórki gruntowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • sól i pieprz
Czas przygotowania 10 min
Czas gotowania 14 min
Porcje
Składniki
  • 2 bułki pełnoziarniste
  • 2 piersi z kurczaka maksymalnie 250 g jedna
  • 4 garści rukoli
  • 2 garści kiełków rzodkiewki
  • 2 ogórki gruntowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • sól i pieprz
Bułka pełnoziarnista z grillowanym kurczakiem i zieleniną | lunchboxodkuchni.pl
Sposób przygotowania
  1. Rukolę i ogórki myję i osuszam.
  2. Ogórki obieram i kroję w plastry.
  3. Mięso myję i osuszam. Jeśli jest z polędwiczkami, pozbywam się ich. Jeśli widzę, że mięso w najgrubszym punkcie ma więcej niż 3 cm, przecinam je na dwie części wzdłuż (chcę, żeby na pewno się dosmażyło).
  4. Czosnek obieram i przepuszczam przez wyciskarkę do czosnku.
  5. Mięso nacieram wyciśniętym czosnkiem, oliwą, solą i pieprzem.
  6. Smażę na rozgrzanej patelni na średniej mocy po 7 minut z każdej strony. Można przykryć patelnię pokrywką.
  7. Do jednego pudełka wkładam rukolę, kiełki i ogórka. Do drugiego mięso. W pracy podgrzewam mięso w mikrofalówce i składam bułkę ze wszystkich składników.

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Zostaw komentarz